Как выбрать качественный арбуз, где его покупать, как мыть и хранить.

      Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, возможно это продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

      На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, весы.

·    По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

·    Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

·    При покупке арбуза не стоит брать ни самый крупный, ни самый маленький плод. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Дома разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. 

·    Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Поэтому нельзя просить продавца отрезать треугольник арбуза, чтобы увидеть мякоть.